Raclette Oliven Schwarz

Geschmack/ Charakter 

Der abgerundete Olivengeschmack verleiht dem Oliven Raclette seinen typisch südländischen Touch. 

Zusammensetzung

Milch, Salz, Lab, Kulturen, Olivengrundstoff (Kann einzelne Fruchtsteinen, Schalen oder teile enthalten) 

Spezielles zur Käserei

Die Käserei Herschmetteln ist ein Familienbetrieb von Bürki’s. Stefan Bürki, ist gelernter Käser mit Meisterprüfung, ist Milchkäufer und Pächter der Käserei und Verantwortlich für die Entwicklung, die Produktion, die Qualität und den Verkauf der diversen Käsespezialitäten. Stephanie Bürki kümmert sich um die Verwaltung, die Buchhaltung und den Verkaufsladen. Der Betrieb besteht aus einem Team von sieben Mitarbeitern. Sie stellen sicher, dass die von den Milchproduzenten gelieferte Rohmilch zu qualitativ hochstehenden Käsespezialitäten veredelt wird.